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大寒补血驱寒 红烧羊肉的做法详解
发表时间:2019-03-10
2017-06-28         

2、一个土豆,两个小胡萝卜,切大块

11、去酒香后,加酱油,糖,味精。改中火煮

8、捞起炖好的羊肉块

1、葱切长条,姜切成片状,掰大略6,7个大蒜

原料:

12、待颜色变深,改小火焖5分钟,入盘上桌

10、加入腐竹

如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮,假如怕膻味,可加一些萝卜跟羊肉一起炖

做法:

羊膝(没买到羊腿)、土豆、红萝卜、腐竹、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶。

7、待羊肉炖软后,在另一个锅里炒胡萝卜跟土豆

3、羊肉切大块,用冷水大火煮沸,劈沫,捞出

红烧羊肉的做法:

9、把肉加到配菜里,加花雕酒大火沸

4、炒香葱,姜,蒜,干辣椒

6、倒水,稍微盖过羊肉,大火烧开,改小火焖至6成烂(约一小时)

5、倒入羊肉,同炒,或者炒3,4分钟的样子,参加桂皮,八角,花椒,香叶,盐(不要太多)


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